Куриная грудка с жареными грибами
Предлагаем приготовить блюдо французской кухни Куриная грудка с жареными грибами. Ингредиенты: 1½ чайной ложки оливкового масла 4 сырых куриных грудки...
Картофель Фондан (Fondant)
Предлагаем приготовить Картофель Фондан (Fondant). Фондан – метод приготовления картофеля, когда он получается пышным, с хрустящей корочкой сверху и очень...
Вишисуаз (Vichyssoise) – суп из лука-порея и картофеля
Предлагаем приготовить Вишисуаз (Vichyssoise) – суп из лука-порея и картофеля. Доподлинно неизвестно, кто изобрел это блюдо. По самой распространенной версии...
Говядина по-бургундски (Boeuf bourguignon)
Предлагаем приготовить блюдо французской и бургундской кухни Говядина по-бургундски (Boeuf bourguignon). Беф бургиньон является одним из многочисленных крестьянских блюд, со...
Беарнский соус, беарнез (Sauce béarnaise)
Предлагаем приготовить французский беарнский соус, беарнез (Sauce béarnaise). Беарнез и стейк – это божественное сочетание, но попробуйте его также с...
14 декабря — Национальный день Буйабеса (Bouillabaisse)
Национальный день Буйабеса посвящен традиционному французскому супу или рагу из рыбы, имеющему происходжение из Марселя, крупного портового города в Провансе....
Что такое Фуа-гра (Foie gras): история, вкус и приготовление
Фуа-гра (Foie gras) - один из самых известных деликатесов французской кухни, нежный паштет, который тает во рту. Для его приготовления...
Террин (Terrine) из окорока
Предлагаем приготовить блюдо французской кухни Террин (Terrine) из окорока. Террин (Terrine) - это своеобразный рулет из овощей, мясного или рыбного...
Кассуле (Cassoulet) по-тулузски
Предлагаем приготовить блюдо французской кухни Кассуле (Cassoulet) по-тулузски. Кассуле - это густое рагу, которое готовится в специальном глиняном горшке -...
Соус «Бешамель» с мускатным орехом
Предлагаем приготовить французский соус «Бешамель» с мускатным орехом. Ингредиенты: мука — 4 ст.л; молоко — 1 л; масло сливочное —...