Предлагаем приготовить классическое блюдо для гарнира – сырно-картофельная запеканка.
Ингредиенты:
1/4 стакана сливочного масла, плюс еще для запекания
1 луковица, нарезанная кубиками
3 зубчика чеснока
1/4 стакана муки
3 стакана овощного или куриного бульона
2 стакана тертого сыра чеддер
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
800 г картофеля, нарезанного мелкими продолговатыми кусочками.
Приготовление:
1) Разогрейте духовку до 200°С. Слегка смажьте сливочным маслом форму для выпечки размером 23*33 см.
2) Приготовьте сырный соус. В глубокой сковороде растопите 1/4 стакана сливочного масла на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным, но не подрумянится. Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте 30 секунд.
3) Добавьте муку и продолжайте готовить в течение минуты-две, пока мука не станет румяной. Медленно вливаем бульон и доводим соус до кипения. Во время нагревания соус загустеет. Когда соус станет густым, добавьте сыр чеддер и приправьте солью и перцем. Снимите с огня.
4) Соедините картофель и соус. В большую миску добавьте мелко нарезанный продолговатыми кусочками картофель и полейте его соусом. Хорошо перемешайте, чтобы соединить, и переложите в подготовленную форму для запекания. Разгладьте верх.
5) Поставьте запеканку на центральную решетку и выпекайте 45 минут при 200°С. Затем включите гриль и готовьте 5 минут, чтобы верх запеканки стал хрустящим. Если форма для запекания непригодна для гриля, разогрейте духовку до 250°С и запекайте еще 3 минуты.
6) Дайте запеканке немного остыть и подавайте в теплом виде.
Сырно-картофельная запеканка готова. Приятного аппетита!