Свинина с сыром Моцарелла

Книга рецептов Горячие блюда – мясо

Предлагаем приготовить блюдо Свинина с сыром Моцарелла. Свиная корейка с сыром Моцарелла, листьями рукколы и картофельными дольками

Ингредиенты:

300 гр — Свинина
30 гр — Бекон
45 гр — Сыр Моцарелла
20 гр — Майонез
80 гр — Картофельные дольки
20 гр — Салат руккола
320 мл — Масло растительное
10 мл — Оливковое масло
5 мл — Уксус бальзамический
50 гр — Помидоры
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Свинину промыть, зачистить от пленок, снова промыть и просушить. Затем свинину нарезать на 3 одинаковых медальона. Посолить, поперчить по вкусу и обжарить на масле в сковороде с обеих сторон. Свинина обязательно должна хорошо прожариться, для этого жарить или под крышкой, или довести до готовности в духовке или духовке.

Готовые обжаренные свиные медальоны разрезать поперек, каждый на две части, чтобы получились тонкие круглые пластины из мяса.

Бекон промыть и просушить. Затем бекон обжарить на сковороде до золотистой корочки.

Помидоры промыть, просушить и нарезать не очень толстыми кружочками.

Листья рукколы тщательно промыть и просушить. Затем руколу перебрать, отделив грубые стебли от мягких листьев.

Далее готовим в печи. Соответствующий лоток застелить пергаментной бумагой. Затем сделать 3 слоеные башенки из свинины. Выложить кругленькую пластину из свинины, сверху свинину смазать майонезом и еще сверху выложить обжаренный бекон. Сверху на бекон выложить еще одну круглую пластину из свинины. Сверху выложить кружочек помидора. На помидор выложить немного (по вкусу) сыра моцарелла. Для того, чтобы башенка не развалилась, можно проткнуть насквозь деревянной шпажкой или деревянной зубочисткой. Запекать в печи или духовке до появления румяной корочки в сыра моцарелла.

Картофельные дольки обжарить в масле на сковороде, до появления золотистой корочки или до полной готовности. Затем картофельные дольки отбросить в дуршлаг и дать стечь маслу. Затем посолить по вкусу.

На круглую широкую тарелку выложить свиные башенки, рядом выложить картофельные дольки. На краю тарелки выложить листья рукколы, которые сверху полить немного оливковым маслом и бальзамическим уксусом.