Предлагаем приготовить свиные ребрышки с чесноком и шалфеем с нежным пюре из запеченного кабачка и имбиря. Этот рецепт – отличный пример того, как несколько простых ингредиентов могут превратить привычный ужин в ароматное гастрономическое наслаждение. Особенно блюдо подойдет для семейного обеда или ужина, когда хочется чего-нибудь домашнего, но с «изюминкой».
Ингредиенты:
• 4 небольших свиных ребрышка
• 1 маленький запеченный кабачок (или половина большого)
• 2 см свежего корня имбиря
• 4 зубчика чеснока
• Горстка свежих листьев шалфея
• 6 небольших кусочков сливочного масла
• Оливковое масло
• Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
1. Приготовьте пюре:
Сначала запеките кабачок в духовке до мягкости (можно заранее). Затем размельчите его в блендере или перетрите вместе с тертым свежим имбирем до кремовой консистенции. Пюре должно быть нежным и ароматным – это будет идеальный гарнир.
2. Поджарьте ребрышки:
Хорошо разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Посолите и поперчите ребрышки с обеих сторон. Обжаривайте их примерно по 3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
3. Добавьте аромат:
К ребрышкам положите раздавленные зубчики чеснока (можно не очищать кожуру полностью) и добавьте кусочки масла. Когда масло растает, вбросьте листья шалфея. Поливайте ребрышки образовавшимся соусом, пока они готовятся — это придаст мясу необычайный вкус и аромат.
4. Подача:
Выложите горячее пюре на тарелку, сверху положите ребрышки и полейте их сверху ароматной масляно-чесночной подливкой. Можно дополнительно украсить свежими листочками шалфея или несколькими каплями растительного масла.
Свиные ребрышки с чесноком и шалфеем готовы. Приятного аппетита!
Совет: Если у вас нет шалфея – замените его розмарином или тимьяном, будет не менее вкусно!