Суп харчо по-грузински с грецкими орехами

Книга рецептов Супы, бульйоны

Предлагаем приготовить Суп харчо по-грузински с грецкими орехами

Ингредиенты:

  • говядина (на косточке) — 800 г
  • томатная паста — 200 г
  • грецкие орехи — 100 г
  • лук репчатый — 2 шт.
  • рис — 1/2 стакана
  • чеснок — 2 зубчика
  • аджика острая — 1/2 ч.л.
  • специи для харчо

Приготовление:

  1. Сварить мясо: положить его в холодную воду, варить 60 минут периодически снимая пенку. Посолить. Готовое мясо порезать на кусочки и положить обратно в кастрюлю. Нарезать и обжарить лук.
  2. Положить томатную пасту или трении помидоры, измельченный чеснок, приправы, аджику, все обжаривать 5 минут. Промыть рис и добавить в кастрюлю.
  3. Минут через 20 заправить супчик зажаркой. Готовить еще 5 минут. Положить в суп харчо по-грузински грецкие орехи. Дать супу настояться.