Стандартные насадки для мясорубки

Техника для кухни Техника и электроника Идеи и советы Кулинария и питание Кухонный инвентарь

Главное назначение мясорубки — это приготовление фарша для домашних котлет. Набор специальных приспособлений расширит возможности вашего домашнего помощника — с помощью мясорубки можно нарезать овощи, выжимать соки, формировать тесто и т.д. Также с помощью мясорубки готовят домашние фаршированные котлеты, используя насадку «кеббе».

Какие бывают диски для фарша

Существует 3 разновидности перфорированных дисков для фарша:

с мелкими отверстиями: 3-3,5 мм;
со средними отверстиями: 4,5-6 мм;
с большими отверстиями 8-9 мм.

Каждый диск предназначен для приготовления определенного продукта. Чем мягче сырье для переработки, тем крупнее должны быть отверстия. С большими отверстиями делают фарш близкий по качествам к рубленого, что нужно для таких блюд, как манты или хинкали.

Виды насадок для мясорубок

Кроме стандартных дисков мясорубка имеет следующие насадки:

— насадка «кеббе» — используется для приготовления ближневосточного блюда кеббе — фаршированных мясом котлеток. С помощью насадки «кеббе» получают трубочки, которые фаршируются начинками, а затем обжариваются на сковороде или запекают в духовке. Способов приготовления этого блюда много, но насадка «кеббе» пригодится в любом случае;

— овощерезка (шинковка), с помощью которой овощи нарезают кубиками, брусочками и кружками. Пригодится для приготовления салатов;

— овочетерка — предназначена для натирания овощей и представляет собой полый цилиндр из нержавеющей стали с отверстиями. В комплект входит несколько насадок с отверстиями разного диаметра;

— насадка для колбасы — с ее помощью готовят колбасу в домашних условиях. Это длинная трубочка, на горловину которой одевается кишка или полая трубка. При работе мясорубки, фарш подается в трубочку, заполняя ее,

— моделирующая насадка — с ее помощью мясной фарш или тесто делят равномерными порциями. Это удобно для приготовления котлет — они получаются разной формы, и руки вы при этом не испачкаете. Эта насадка также позволяет делать из теста печенье различной формы;