Предлагаем приготовить спринг-роллы. Вкусные, хрустящие спринг-роллы с мясной и овощной начинкой – изысканное блюдо азиатской кухни.
Ингредиенты:
Рисовая бумага 150 г, около 30 листов
Рисовая лапша 150 гр
Морковь 1 средняя
Лук 1 небольшой
Перец красный 1 средний
Грибы сушеные 20 г/2 горсти.
Побеги бамбука 30 г/2 ст.л
Корень имбиря 10 г/1 ст.л
Чеснок 2 зубчика
Свиной и говяжий фарш 200 гр
Пекинская капуста 150 г /3 листа
Свежий красный перец чили 1/2 шт.
Яйцо 1 шт.
Соевый соус 1 ст.л
Рыбный соус 1 ст.л
соль, перец, рисовый уксус, куркума
Приготовление:
Рисовую лапшу и грибы выложить в миску и залить кипятком. Накрыть и оставить на 10 минут. Лапшу с грибами отцедить в сито и дать остыть.
Морковь почистить и крупно натереть в миску. Также натрите имбирь и чеснок на мелкую терку.
Мелко нашинкуйте лук, болгарский перец, перец чили и пекинскую капусту. Переложить все в миску.
Лапшу с грибами и побеги бамбука нарежьте небольшими кусочками и уложите в миску.
Добавьте мясной фарш, яйцо, по 1 ст.л соевого соуса, рыбного соуса и рисового уксуса.
Добавьте в миску яйцо, 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки перца и большую щепотку куркумы.
Тщательно перемешайте фарш.
В глубокую тарелку наливаем воду. Быстро намочите 1 лист рисовой бумаги, положите его на столешницу или разделочную доску. Подождите, пока он размякнет.
На лист рисовой бумаги выложить от 1 до 1,5 столовых ложек начинки в зависимости от размера бумаги и аккуратно свернуть.
Спринг-роллы готовы. Приятного аппетита!