После того как собран урожай, нужно уберечь его от грибка, жучков, моли и других вредителей. Какие же способы хранения фасоли в домашних условиях? В этой статье рассмотрим наиболее эффективные из них.
Подготовка к хранению
Чтобы сохранить фасоль до следующего урожая (даже до двух лет) или для посадки в весенний период, необходимо:
- Собирать урожай в солнечный день.
- Тщательно просушить в проветриваемом помещении (чердак, навес, сеновал).
- Откинуть испорченные фасолины.
- Хранить в помещении с температурой не ниже 0 и не выше 15°С.
- Влажность не должна превышать 50%.
Когда эти условия выполнены, можно начинать выбор способа хранения зерновой фасоли.
Способы хранения
Хранение в стеклянной таре
Для этого способа можно использовать:
- Стеклянные бутылки с расширенной шейкой, с хорошо закручивающейся крышкой.
- Банки с хорошо закручивающимися металлическими крышками.
- Стеклянные банки, которые можно плотно накрыть пластиковой крышкой, предварительно укутав горловину банки пищевой пленкой.
- Стеклянные контейнеры со стеклянными крышками на зажимах.
В выбранную сухую емкость ссыпать фасоль, просушенную и очищенную от остатков мусора. Хранить таким образом фасоль можно год-полтора.
Хранение фасоли в холщовых или тканевых мешочках
Этим способом можно хранить фасоль как в стручках, так и обмолоченные зерна. Перед закладкой фасоли, мешочки нужно приготовить. Для этого необходимо замочить их вместе с завязками в солевом растворе (на литр воды 2 ст. ложки соли) на 30 минут. Отжать и хорошо высушить на солнце. Поместить в них фасоль. Для большей эффективности, можно положить внутрь по 2-3 разрезанных зубчика чеснока, или насыпать семена укропа. Такие запахи отпугивают вредителей. Подвесить мешочки со стручками можно на чердаке. Им не страшны минусовые температуры, а вредители гибнут на морозе.
Хранить таким образом фасоль можно до весны.
Хранение зерен фасоли в пластиковой таре.
Пластиковые бутылки, баклажки или лотки, в которых хорошо закручивается крышечка, можно использовать для хранения фасоли. Для этого нужно:
- Выбрать пластиковые емкости без постороннего запаха.
- Просушить, чтобы не было влаги внутри.
- Поместить на дно немного семян укропа или лавровый лист.
- Засыпать зерна фасоли.
- Тщательно закрыть крышку.
Сохранять фасоль так можно 1-2 года.
Хранение урожая в полиэтиленовых пакетах
Если вышеперечисленные способы не подходят, можно использовать полиэтиленовые пакеты. Идеальным вариантом будет пакет с застежкой – практично и надежно. Если такового нет – можно использовать обычный, главное его тщательно завязать, перекрыв доступ воздуха, влаги и вредителей. Внутрь можно добавить семена укропа или лавровый лист для отпугивания насекомых. Сохранять таким образом зерновую фасоль можно 4-5 месяцев. Если пакет поставить в холодильник – полгода.
Хранение фасоли в картонных коробках
Для хранения хорошо высушенных стручков фасоли можно использовать картонные коробки. Для этого их обкладывают со всех сторон газетами. Типографическая краска способна напугать насекомых-вредителей. На дно положить разрезанную головку чеснока. Поместить стручки, сверху прикрыть слоем газет и поставить на чердак или в другое сухое прохладное помещение. В зимний период фасоль нужно обмолотить или другим удобным способом достать из стручков. И затем хранить одним из вышеперечисленных способов. Продолжительность безопасного хранения стручков в ящиках – 3-4 месяца.
Вот таковы основные эффективные способы хранения фасоли в домашних условиях. Выбрав один или несколько вариантов из предложенных способов, можно хранить ее при необходимости два года.