Способы хранения фасоли в домашних условиях

Зерновые и зернобобовые Сад, огород, ферма Бакалея Идеи и советы Кулинария и питание

После того как собран урожай, нужно уберечь его от грибка, жучков, моли и других вредителей. Какие же способы хранения фасоли в домашних условиях? В этой статье рассмотрим наиболее эффективные из них.

Подготовка к хранению

Чтобы сохранить фасоль до следующего урожая (даже до двух лет) или для посадки в весенний период, необходимо:

Собирать урожай в солнечный день.
Тщательно просушить в проветриваемом помещении (чердак, навес, сеновал).
Откинуть испорченные фасолины.
Хранить в помещении с температурой не ниже 0 и не выше 15°С.
Влажность не должна превышать 50%.

Когда эти условия выполнены, можно начинать выбор способа хранения зерновой фасоли.

Способы хранения

Хранение в стеклянной таре

Для этого способа можно использовать:

Стеклянные бутылки с расширенной шейкой, с хорошо закручивающейся крышкой.
Банки с хорошо закручивающимися металлическими крышками.
Стеклянные банки, которые можно плотно накрыть пластиковой крышкой, предварительно укутав горловину банки пищевой пленкой.
Стеклянные контейнеры со стеклянными крышками на зажимах.

В выбранную сухую емкость ссыпать фасоль, просушенную и очищенную от остатков мусора. Хранить таким образом фасоль можно год-полтора.

Хранение фасоли в холщовых или тканевых мешочках

Этим способом можно хранить фасоль как в стручках, так и обмолоченные зерна. Перед закладкой фасоли, мешочки нужно приготовить. Для этого необходимо замочить их вместе с завязками в солевом растворе (на литр воды 2 ст. ложки соли) на 30 минут. Отжать и хорошо высушить на солнце. Поместить в них фасоль. Для большей эффективности, можно положить внутрь по 2-3 разрезанных зубчика чеснока, или насыпать семена укропа. Такие запахи отпугивают вредителей. Подвесить мешочки со стручками можно на чердаке. Им не страшны минусовые температуры, а вредители гибнут на морозе.

Хранить таким образом фасоль можно до весны.

Хранение зерен фасоли в пластиковой таре.

Пластиковые бутылки, баклажки или лотки, в которых хорошо закручивается крышечка, можно использовать для хранения фасоли. Для этого нужно:

Выбрать пластиковые емкости без постороннего запаха.
Просушить, чтобы не было влаги внутри.
Поместить на дно немного семян укропа или лавровый лист.
Засыпать зерна фасоли.
Тщательно закрыть крышку.

Сохранять фасоль так можно 1-2 года.

Хранение урожая в полиэтиленовых пакетах

Если вышеперечисленные способы не подходят, можно использовать полиэтиленовые пакеты. Идеальным вариантом будет пакет с застежкой – практично и надежно. Если такового нет – можно использовать обычный, главное его тщательно завязать, перекрыв доступ воздуха, влаги и вредителей. Внутрь можно добавить семена укропа или лавровый лист для отпугивания насекомых. Сохранять таким образом зерновую фасоль можно 4-5 месяцев. Если пакет поставить в холодильник – полгода.

Хранение фасоли в картонных коробках

Для хранения хорошо высушенных стручков фасоли можно использовать картонные коробки. Для этого их обкладывают со всех сторон газетами. Типографическая краска способна напугать насекомых-вредителей. На дно положить разрезанную головку чеснока. Поместить стручки, сверху прикрыть слоем газет и поставить на чердак или в другое сухое прохладное помещение. В зимний период фасоль нужно обмолотить или другим удобным способом достать из стручков. И затем хранить одним из вышеперечисленных способов. Продолжительность безопасного хранения стручков в ящиках – 3-4 месяца.

Вот таковы основные эффективные способы хранения фасоли в домашних условиях. Выбрав один или несколько вариантов из предложенных способов, можно хранить ее при необходимости два года.