Предлагаем приготовить латиноамериканский Соус Чимичурри. Чимичурри (исп. Chimichurri) — латиноамериканский соус для жареного мяса. Рецепт чимичурри придуман в Аргентине; также соус готовят в Перу, Уругвае, Бразилии, Боливии, Никарагуа, Эквадоре, Колумбии и Мексике.
Ингредиенты:
Петрушка свежая — 1 стакан
Свежая кинза — 1/4 стакана
Оливковое масло — 1/3 стакана
Красный винный уксус — 1/4 стакана
Чеснок — 3 зубчика
Хлопья красного перца — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Молотый перец — 1/2 ч.л.
Приготовление:
- Положите свежую петрушку и кинзу в блендер или кухонный комбайн. Также добавьте в блендер оливковое масло и красный винный уксус. Добавьте в блендер хлопья перца, соль и молотый перец.
- Очистите чеснок и добавьте его в блендер с другими ингредиентами. Нет необходимости измельчать чеснок, так как кухонный комбайн или блендер сделает всю работу за вас.
- Измельчите соус до однородной консистенции. Хотя консистенция должна быть отличной, добавьте еще немного оливкового масла, чтобы она стала более жидкой.
- Подавайте и используйте сразу или храните в холодильнике до одной недели.
Соус Чимичурри готов. Приятного аппетита!
Совет
Соус лучше использовать сразу. Из-за наличия свежей зелени соус начнет коричневеть и приобретет неприятный вкус, если он будет храниться очень долго. Также не рекомендуется замораживать этот соус.