Предлагаем приготовить соус Бравас: традиционный испанский рецепт.
Ингредиенты:
Оливковое масло — 1 столовая ложка
Красный лук — ½ стакана, очищенный и мелко нарезанный
Зубчик чеснока — 2 больших, очищенных и нарезанных
Сладкий перец — ½ чайной ложки
Хлопья красного перца — ¼ чайной ложки
Красные помидоры — 2 больших, мелко нарезанных
Вода — ¼ стакана
Соль — ½ чайной ложки
Сахар — 1 щепотка
Лавровый лист — 1 шт
Хересный уксус — 1 чайная ложка
Соус табаско — 1 чайная ложка
Приготовление:
Нагрейте столовую ложку оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте к ней нарезанный лук и обжарьте его, пока он не станет мягким. Добавьте зубчика чеснока, сладкий перец, хлопья красного перца и готовьте все в течение минуты.
Добавьте нарезанные красные помидоры и все хорошо перемешайте. Через 30 секунд налейте воду и приправьте соус солью и сахаром.
Добавьте лавровый лист и варите на медленном огне, пока соус не станет немного густым и темного цвета. Удалите лавровый лист и немного остудите соусную смесь.
Сделайте пюре из соуса, пока он не станет однородным, и добавьте к нему хересный уксус и табаско. Снова взбейте все до однородного состояния. Соус бравас готов к употреблению.