Предлагаем приготовить французский соус «Бешамель» с мускатным орехом.
Ингредиенты:
мука — 4 ст.л;
молоко — 1 л;
масло сливочное — 100 г
мускатный орех;
перец белый молотый;
соль.
Приготовление:
- Пассеруем в сотейнике или сковороде муку на масле до золотистого цвета.
- Затем понемногу вливаем молоко комнатной температуры, постоянно перемешивая, доводим до кипения.
- Ставим сковороду на слабый огонь, насыпаем мускатный орех; солим, перчим. При необходимости кладем еще масла, тщательно перемешиваем.
- Снимаем с плиты, охлаждаем, даем немного настояться.
- Подают классический соус бешамель к столу в горячем или холодном виде, в зависимости от приготовленного блюда.
Французский соус «Бешамель» с мускатным орехом готов. Приятного аппетита!