Предлагаем приготовить сливочный куриный суп с лапшой.
Ингредиенты:
• 60 г несоленого сливочного масла
• 1 луковица среднего размера, мелко нарезанная
• 3 средние моркови, нарезанные кружками
• 2 средних стебля сельдерея, измельченных
• 1,5 чайной ложки соли
• 1/4 стакана муки универсального назначения
• 4 средних зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 1/4 чайной ложки копченой паприки
• 6 чашек куриного бульона
• 250 г широкой яичной лапши
• 350 г вареной курицы, порезанной на кусочки
• 1/2 стакана густых сливок для взбивания
• 1 ст.л. хересного уксуса
• 2 ч.л. свежих листьев тимьяна
Приготовление:
1) Растопите масло в большой кастрюле на среднем уровне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и 1/2 чайной ложки соли. Варите периодически помешивая до размягчения примерно 5 минут.
2) Добавьте муку, чеснок и паприку. Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не станет ароматной, а мука не станет светло-коричневой, примерно 1 минуту.
3) Добавьте бульон в мучную смесь и увеличьте огонь. Доведите до кипения периодически помешивая.
4) Добавьте яичную лапшу. Варите, иногда помешивая, до готовности и готовности примерно 10 минут.
5) Убавьте огонь до среднего или слабого. Добавьте курицу. Готовьте, постоянно помешивая, пока курица не нагреется, примерно 1 минуту. Снимите с огня. Добавьте сливки, хересный уксус и оставшуюся 1 чайную ложку соли. Распределите суп поровну между 4 мисками, сверху украсьте листьями чабреца.
Сливочный куриный суп с лапшой готов. Приятного аппетита!