Хотите попробовать что-нибудь новое и оригинальное? Приготовьте ароматные Сладко-сырные банановые эмпанадас — блюдо, которое пришло к нам из солнечного побережья Карибов, в частности из Венесуэлы. Там ее подают и на завтрак, и на ужин с легкими овощами или рисом.
Это сочетание сладкого и соленого создает необычный, но очень гармоничный вкус, который непременно удивит вашу семью. Хрустящая корочка, нежная банановая основа и тягучий расплавленный сыр внутри – настоящее наслаждение!
Ингредиенты:
- 4 спелых сладких банана (их овощной вид — плантаны)
- 8 стаканов воды
- Соль по вкусу
- 1 яйцо
- ¼ стакана муки (можно добавить больше при необходимости)
- 1 ч. л. ванильного сахара или ванильного экстракта
- 1 стакан натертого сыра моцарелла (или любого хорошо плавящегося мягкого сыра)
- 2–3 стакана растительного масла для жарки
- 1 ст. л. сахара для посыпки
Приготовление:
1. Отварить бананы (плантаны). Хорошо помойте бананы и разрежьте пополам, не снимая шкурку. Уложите в большую кастрюлю с 8 стаканами подсоленной воды и варите 5–7 минут до мягкости.
2. Пюре. Снимите кожуру и разомните бананы вилкой в состояние пюре. Переложите в миску и дайте немного остыть.
3. Масса для теста. Добавьте яйцо, муку и ваниль. Хорошо перемешайте. Если тесто липкое, подсыпайте муку постепенно по 1 ст. л. до удобной консистенции. Накройте и поставьте в холодильник на 30 минут.
4. Формирование. Разделите тесто на 12 частей, скатайте шарики, а затем сформируйте лепешки. Выложите на середину каждой порцию сыра, сложите пополам и тщательно защипните края, чтобы начинка не вытекала.
5. Жарка. Разогрейте глубокую сковороду с достаточным количеством растительного масла. Жарьте эмпанадас с двух сторон до золотистой корочки. Выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
6. Финальный штрих. Посыпьте сахаром и подавайте горячими.
Сладко-сырные банановые эмпанадас готовы. Приятного аппетита!
Совет:
Такие эмпанадас можно подавать не только с овощами или рисом, но и с легким йогуртовым соусом или сладким соусом на основе сметаны и фруктового джема. Они очень вкусны и как закуска к чаю или кофе.
