Сладкая фокачча с клубникой и фетой

Книга рецептов Торты и сладкая выпечка

Предлагаем приготовить блюдо итальянской кухни Сладкая фокачча с клубникой и фетой. Это блюдо станет идеальным к чаю или кофе. Вам понравится!

Ингредиенты:

3 1/4 стакана муки плюс 2-4 столовых ложки для присыпки
2 чайные ложки быстрорастворимых дрожжей
2 чайные ложки соли
1 1/2 стакана очень теплой воды (приблизительно 37°C)
3 столовые ложки оливкового масла, разделить
1/8-1/4 чайной ложки морской соли
1 1/2 стакана нарезанной клубники (только свежей)
1/2 чашки измельченного сыра фета
2-4 столовые ложки бальзамической глазури

Приготовление:

1) В большой миске смешайте вместе муку, дрожжи и соль.

2) Добавьте воду, убедитесь, что она очень теплая, но не горячая на ощупь. Перемешайте все вместе, пока вся мука не увлажнится. Сухих кусочков не должно остаться.

3) Когда вся мука будет смешана, плотно накройте смесь полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в течение 2 часов или пока тесто не увеличится вдвое.

4) Подготовьте форму для выпечки, смазав ее 1 1/2 столовой ложки оливкового масла.

5) Переместите тесто в подготовленную форму для выпечки и вымесите его руками (сначала слегка смажьте их маслом, чтобы предотвратить прилипание) к прямоугольнику примерно 25×35 см.

6) Смажьте тесто оставшейся частью 1 1/2 столовой ложки оливкового масла и распределите его руками, сделав ямочки и растянув тесто. Посыпьте тесто морской солью.

7) Накройте форму чистым полотенцем и оставьте на 45 минут.

8) Разогрейте духовку до 220 градусов.

9) Когда тесто отдохнет, раскройте его, разложите сверху измельченную клубнику и фету и поставьте противень в горячую духовку.

10) Выпекайте 20-23 минуты или пока не станет золотисто-коричневым.

11) Дайте остыть в течение нескольких минут, а затем извлеките фокачу, чтобы остыла на решетке. Полейте ее бальзамической глазурью, нарежьте на квадраты и подавайте теплой.

Остатки можно хранить в холодильнике — они вкусные как разогретые, так и охлажденные.

Сладкая фокачча с клубникой и фетой готова. Приятного аппетита!