Предлагаем приготовить Швейцарский мясной рулет.
Ингредиенты:
1 кг говядины (желательно нарезки)
1 яблоко
6 тонких ломтиков сыра Грюйер
6 ломтиков бекона
пара столовых ложек медовой горчицы
50 г грецких орехов
соль и перец для вкуса
250 мл красного вина (например Пино Нуар)
300 мл воды
3 столовые ложки муки
1 луковица
2 столовые ложки томатного пюре
2 лавровых листа
3 зерна душистого перца
3 зерна гвоздики
5 горошин черного перца
80 г бутербродного маргарина с молоком
Приготовление:
1) Яблоко нарезать соломкой, а лук — кубиками.
2) Мясо нарезать тонкими ломтиками, примерно по 130 г. Отдельно накройте кусочки пищевой пленкой и тщательно разомните, посыпьте солью, перцем и смажьте горчицей.
3) На каждый ломтик мяса положите ломтик бекона, сыр Грюйер и несколько яблочных палочек. Затем посыпаем толчеными орехами. Сначала загните края каждого ломтика внутрь, затем плотно скачайте, закрепив рулет зубочисткой или обвязав кулинарной нитью.
4) Каждый рулет аккуратно присыпаем мукой, а затем на сковороде на теплом бутербродном маргарине с молоком обжариваем мясные рулетики со всех сторон.
5) Отложить мясо в сторону, на этой же сковороде обжарить лук, добавить томатное пюре и красное вино. Поварить их немного, потом снова добавить мясные рулетики. Также добавьте специи: душистый перец, лавровый лист, перец горошком и гвоздику.
6) Готовьте все вместе примерно 40 минут, пока мясо не станет мягким.
Швейцарский мясной рулет готов. Приятного аппетита!
Совет: вместо бекона в рулет можно добавить ветчину.