Шелковица черная и белая: свойства, польза и вред

Идеи и советы Кулинария и питание Сад, огород, ферма

Преимущества шелковицы, ягоды сладкой, красивой и полезной, оценить могут многие жители нашей страны. Свежую шелковицу невозможно долго хранить и далеко перевозить, поэтому иностранные туристы не могут пройти мимо тутового дерева, не отведав сочных плодов, которые так трудно найти во многих странах мира.

Не важно, какого цвета шелковицы: и белые, и черные, они одинаково полезны и привлекательны, хотя и отличаются вкусом и ароматом.

Черная шелковица

Тутовое дерево с черно-фиолетовыми кисло-сладкими ароматными плодами широко распространено на территории стран Среднего Востока, Индии, выращивается в Украине и в южных областях России.

Черную шелковицу на родине называют «царь-ягодой» за ее полезные свойства.

Тутовое дерево славится продолжительностью жизни, которая достигает сотен, а иногда и тысяч лет, также заслужило звание «древа жизни» благодаря составу плодов, насыщенных биологически активными веществами и ценной древесине.

Из черной шелковицы готовят начинки для пирогов, всевозможные десерты, сладкие домашние заготовки и вкусное вино. Сушеные ягоды служат натуральным заменителем сахара, замороженные — основой для компотов в холодное время года.

Семейные застолья традиционно проходят под раскидистой кроной шелковицы, символизирующий уважение к родителям и уважение к труду.

Белая шелковица

Родина белой шелковицы — Китай, где она издавна служила императорскому двору, одевая модников и модниц, так как листья тутового дерева — единственная пища гусениц шелкопрядов, благодаря которым становится возможно появление натуральных благородных шелков.

Белая шелковица действительно отличается от черной цветом, но не только плодами, но и корой, которая у этого вида гораздо светлее. Ягоды, которые появляются на белой шелковице, могут быть не только белыми, но и розовыми, фиолетовыми и даже черными. Они менее ароматные, но слаще и доступны во всем мире, так как белая шелковица морозостойкая и может быть выращена даже в прохладных климатических условиях.

Польза шелковицы

Мудрецы Древнего Китая считали шелковицу необходимой для восстановления энергии Ци. Знаменитый Авиценна рекомендовал ягоды тутового дерева пожилым пациентам для восстановления работоспособности и продления жизни. Современные ученые и врачи проводят исследования, подтверждающие наличие полезных свойств в шелковицы.

Состав ягод шелковицы:

витамины: аскорбиновая кислота, бета-каротин, витамин К, витамины группы В;
микро- и макроэлементы: калий, кальций, железо, фосфор, магний, натрий, цинк;
сахара — фруктоза и глюкоза;
органические кислоты — лимонная, яблочная;
клетчатка — пектины;
эфирные масла;
флавоноиды.

Калорийность шелковицы составляет 43-50 ккал на 100 г продукта.

В народной медицине тутовое дерево используется полностью — плоды, листья, корни и кора. Полезными свойствами обладает и белая, и черная шелковица.

Ягоды шелковицы полезны:

при заболеваниях сердца;
для нормализации обмена веществ;
при дисбактериозе и запорах;
при заболеваниях печени и почек;
для повышения гемоглобина.

Соком плодов тутового дерева издавна лечили кожные язвы и раны, опухоли рта и горла, кашель, упадок сил.

Отвар корней и листьев шелковицы — хорошее вспомогательное гипогликемизирующее средство при легкой форме сахарного диабета.

Листья шелковицы помогают также при недостатке витаминов.

Отвар из коры белой и черной шелковицы используется при пневмониях и бронхитах.

Корень тутового дерева поможет при гипертонии.

Вред шелковицы

Ягоды шелковицы содержат большое количество сахаров, поэтому их употребление нежелательно при сахарном диабете.

Как и любая пища, они могут вызвать аллергические реакции при индивидуальной непереносимости.

Свежую шелковицу нежелательно сочетать с другими продуктами, особенно с молоком и холодной водой, это может вызвать метеоризм и расстройство пищеварения.

Разноцветная шелковица обязательно обеспечит хорошее самочувствие и настроение, если есть ее в меру.