Предлагаем приготовить сельдь «суши» по-праздничному. Эта закуска выглядит празднично и оригинально, поэтому отлично подходит для новогоднего или рождественского стола. Ее можно приготовить заранее и подать охлажденной.
Ингредиенты:
• Филе сельди – 2 шт. (маринованное или слабосоленое)
• Картофель – 4 шт.
• Маринованная свекла — 2 ст. л.
• Лук – 2 шт.
• Мускатный орех — щепотка
• Молотый красный перец (паприка или чили) — щепотка
• Соль – по вкусу
• Масло растительное — 4 ст. л. (для жарки)
По желанию, если блюдо не для постного стола (например, не в Сочельник), можно добавить 1–2 ст. л. майонеза и немного тертого сыра.
Приготовление:
1. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на масле до золотистого цвета.
2. Картошку сварите до готовности, разомните в пюре. Добавьте мускатный орех, немного молотого перца, соль и обжаренный лук вместе с растительным маслом. Хорошо перемешайте.
3. Филе сельди выложите на разделочную доску. Если филе широкое, его можно разрезать вдоль пополам – тогда получится два рулетика.
4. На каждый кусочек филе равномерно выложите слой картофельного пюре. Сверху – тонкий слой маринованой свеклы.
5. Осторожно сверните филе с начинкой в рулет – получится что-то вроде «суши» или закусочных рулетиков.
6. Нарежьте порционно. Для праздничной подачи украсьте веточками укропа или зеленого лука.
Сельдь «суши» по-праздничному готова. Приятного аппетита!