Салат из сельди с яйцом и перцем

Салаты Книга рецептов

Предлагаем приготовить Салат из сельди с яйцом и перцем. Сельдь матиас, яйца, болгарский перец, маринованные огурцы, лук и яблоко дают интересное вкусовое сочетание. Самый простой способ — использовать готовый матиас в масле. Конечно, можно приобрести обычную селедку. Однако они во многих случаях будут слишком соленые, поэтому нужно будет замочить её в холодной воде (около 1-2 часов), чтобы избавиться от лишней соли.

Ингредиенты:

— 250 г сельди матиас в масле
— 2 яйца
— 1 болгарский перец
— 3 небольших маринованных огурца
— 1 яблоко
— 2-3 столовые ложки лимонного сока (в зависимости от кислости яблока)
— 1 небольшая луковица
— пару ложек майонеза
— молотый черный перец

Приготовление:

Яйца сварите вкрутую. Остудите, очистите от кожуры, затем нарежьте средними кубиками.

Лук положить в миску, нарезать небольшими кубиками и залить кипятком.

Сельдь промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать полосками толщиной 1,5 см.

Перец помыть, удалить семена и нарезать кубиками.

Яблоко очистите, вырежьте семена и нарежьте кубиками. Сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело.

Смешайте все ингредиенты салата с майонезом. Не солите салат из сельди, поскольку сельдь и так достаточно соленая. Посыпать только черным молотым перцем. При необходимости добавьте еще немного лимонного сока.

Перед подачей охладите салат около 2 часов в холодильнике. Можете украсить петрушкой.

Приятного аппетита!