Салат из пекинской капусты, редьки и моркови с кокосовой заправкой

Предлагаем приготовить салат из пекинской капусты, редьки и моркови.

Ингредиенты:

Ингредиенты салата

побеги 3 шт зеленого лука, тонко нарезанные по диагонали
½ пучка редиса, удалите ботву и тонко нарежьте
2 морковки, небольшие, измельченные
2 чашка пекинской капусты, нашинкованной
¼ чашки кинзы, нарезанной
¼ чашки орехов кешью, измельченных (по желанию)

Кокосовая заправка

½ чашки консервированного кокосового молока, которое можно найти в магазинах азиатских продуктов
1 ст.л меда
сок 1 лайма
1 столовая ложка соевого соуса несоленого
½ чайной ложки соли

Приготовление:

  1. Смешайте первые ингредиенты в большой миске.
  2. В небольшой миске взбейте все ингредиенты кокосовой заправки.
  3. Полейте салат заправкой и перемешивайте, пока овощи полностью не покроются.

Салат из пекинской капусты, редьки и моркови с кокосовой заправкой. Приятного аппетита!