Салат из брокколи с сыром фета и чесночным соусом

Салаты Книга рецептов

Предлагаем приготовить вкусный, быстрый и простой салат из брокколи, сыром фета, жареными семечками подсолнуха, кукурузным и чесночным соусом. Легкий, сильно чесночный салат с хрустящим подсолнечником, слегка сладкий через консервированную кукурузу и солоноватый из-за сыра. Отлично подходит для ужина, вечеринки или барбекю. Вы можете подать его отдельно или с жареным мясом или колбасой.

Ингредиенты (на 5 порций):

  • 1 брокколи — 500 г
  • сыр фета — 200 г
  • семечки подсолнуха  — 60 г
  • кукурузы — около 150 г
  • натурального греческого йогурта или другого натурального сливочного йогурта — 500 мл;
  • зубчик чеснока — 2-3 шт;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Промыть брокколи под проточной водой и разделить на цветочки. Положить в соленую, кипящую воду и варить (около 4 минут). Тщательно обсушите.
  2. Поджарьте семена подсолнечника в сухой кастрюле, пока они слегка не станут коричневыми. Дайте остыть.
  3. Достаньте сыр из маринада и нарежьте кубиками. Приготовьте чесночный соус. Очистите, измельчите и смешайте с йогуртом. Приправьте солью и перцем по вкусу.
  4. В большой стеклянной миске или стаканах / салатных чашах разложите половину: брокколи, кукурузу, сыр фету, чесночный соус и подсолнечник. Положите второй слой таким же образом.
  5. Вы можете охладить салат в холодильнике или подавать его сразу.