Салат Табуле (Tabbouleh) по-ливански

Салаты Книга рецептов

Предлагаем приготовить Салат Табуле (Tabbouleh) по-ливански. Салат Табуле – простой в приготовлении и освежающий ближневосточный салат.

Ингредиенты:

0,5 л кипятка (кипятка)
70-80 г булгуру
1 пучок петрушки
2 стебля зеленого лука (тонко нарезанные)
1средний помидор среднего размера (удалить семена и нарезать кубиками 1 см)
4-6 листиков свежей мяты (мелко нарезанной)
4 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. сока лимона
1 ч. л. соли

Приготовление:

Добавьте булгур в миску и залейте крутым кипятком. Накройте миску и дайте булгуру настояться. Тем временем приготовьте оставшийся салат.

Удалите все твердые или толстые стебли из петрушки, соберите все листья петрушки и начните нарезать до мелкой консистенции и добавить зелень в миску. У вас должен быть 1 стакан измельченной петрушки.

Добавьте нарезанный зеленый лук, нарезанные помидоры и мяту и осторожно перемешайте.

Проверьте булгур, он должен был впитать большую часть жидкости и стать мягким. Распушите вилкой, слейте излишнюю воду и добавьте в миску с овощами и зеленью.

Обратите внимание. Булгур увеличится примерно вдвое, поэтому если вы предпочитаете салат с большим количеством зелени, добавьте его не весь.

Добавьте оливковое масло, лимонный сок и соль и снова осторожно перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус, например, добавив большее количество лимонного сока или булгуру.

Салат Табуле (Tabbouleh) по-ливански готов. Можно подавать его в блюдо Ливанский фалафель из нута. Приятного аппетита!