Салат со шпротами «Рижская фантазия»

Салаты Книга рецептов

Предлагаем приготовить Салат со шпротами «Рижская фантазия».

Ингредиенты:

  • 500 г картофеля;
  • 5 штук куриных яиц;
  • 200 г моркови;
  • 200 г соленых маринованных огурцов;
  • 2 банки шпрот в масле;
  • укроп для украшения;
  • 50 г твердого сыра;
  • 100 г икры или икорной закуски;
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Возьмите ровный картофель, примерно одного размера общим весом около полкилограмма. Хорошо промойте картофель в теплой воде. Картофель поместите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на плиту.
  2. Варите картофель до полной готовности, примерно двадцать минут с момента закипания. Снимите с плиты и слейте воду из кастрюли, дайте картофелю полностью остыть. Остывшую картошку аккуратно почистите от кожуры и натрите на крупной терке.
  3. Морковь хорошо промойте, удалите листья и кончик с корешком. Поместите в небольшую кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на плиту. Варите, пока морковь не будет хорошо протыкаться вилкой. Снимите с плиты, слейте воду и остудите. Почистите морковь и нарежьте небольшими кубиками.
  4. Соленые маринованные огурцы немного обсушите от рассола, порежьте мелкими кубиками. Яйца сварите вкрутую, остудите и натрите на мелкой терке. Шпроты достаньте из банки, выложите на бумажное полотенце, чтобы сошел лишний жир. Уберите хвостики и кости.
  5. В салатницу выложить ровными слоями картофель, морковь, шпроты, яйца, картофель, огурец. Промажьте немного майонезом, посолите. Сверху украсьте тертым сыром, сделайте сеточку из майонеза и небольшими порциями распределите икру или икорную закуску, украсьте укропом.

Салат со шпротами «Рижская фантазия» готов. Приятного аппетита!