Предлагаем приготовить Салат со шпротами «Рижская фантазия».
Ингредиенты:
- 500 г картофеля;
- 5 штук куриных яиц;
- 200 г моркови;
- 200 г соленых маринованных огурцов;
- 2 банки шпрот в масле;
- укроп для украшения;
- 50 г твердого сыра;
- 100 г икры или икорной закуски;
- соль по вкусу
Приготовление:
- Возьмите ровный картофель, примерно одного размера общим весом около полкилограмма. Хорошо промойте картофель в теплой воде. Картофель поместите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на плиту.
- Варите картофель до полной готовности, примерно двадцать минут с момента закипания. Снимите с плиты и слейте воду из кастрюли, дайте картофелю полностью остыть. Остывшую картошку аккуратно почистите от кожуры и натрите на крупной терке.
- Морковь хорошо промойте, удалите листья и кончик с корешком. Поместите в небольшую кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на плиту. Варите, пока морковь не будет хорошо протыкаться вилкой. Снимите с плиты, слейте воду и остудите. Почистите морковь и нарежьте небольшими кубиками.
- Соленые маринованные огурцы немного обсушите от рассола, порежьте мелкими кубиками. Яйца сварите вкрутую, остудите и натрите на мелкой терке. Шпроты достаньте из банки, выложите на бумажное полотенце, чтобы сошел лишний жир. Уберите хвостики и кости.
- В салатницу выложить ровными слоями картофель, морковь, шпроты, яйца, картофель, огурец. Промажьте немного майонезом, посолите. Сверху украсьте тертым сыром, сделайте сеточку из майонеза и небольшими порциями распределите икру или икорную закуску, украсьте укропом.
Салат со шпротами «Рижская фантазия» готов. Приятного аппетита!
