Салат с раковыми шейками и манго с восточной заправкой – яркий, свежий салат и настоящий праздник вкуса! Он сочетает нежное мясо раковых шеек, сладкое манго, кремовое авокадо и легкий аромат свежего укропа. А пикантная заправка на основе соевого соуса с азиатскими нотками сделает блюдо еще интереснее.
Ингредиенты:
• 180 г раковых шеек (можно заменить креветками)
• 1 спелое манго
• 2 авокадо
• ½ огурца
• Небольшой пучок свежего укропа
• ½ красной или белой луковицы
• ½ кочана салата айсберг (можно заменить миксом салатов)
Для заправки:
• ½ ст. л. сладкого чили-соуса
• ½ ст. л. рисового уксуса (или яблочного)
• 2 ст. л. соевого соуса
• Сок ½ лимона
• ½ зубчика чеснока (измельчить)
• 2 ст. л. кунжутного масла
• 1 ст. л. оливкового масла
• Немножко мелко нарезанного чили (по вкусу)
• Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты для заправки в небольшой миске: соевый соус, чили-соус, рисовый уксус, лимонный сок, кунжутное и оливковое масло, чеснок, чили, соль и перец. Дайте несколько минут настояться.
2. Нарежьте салат, манго, авокадо, огурец и лук кубиками.
3. Смешайте все с раковыми шейками, полейте заправкой и выложите на тарелку.
4. Посыпьте сверху свежим укропом.
5. Подавайте с хрустящим багетом или ломтиками поджаренного хлеба.
Салат с раковыми шейками и манго с восточной заправкой готов. Приятного аппетита!
Такой салат идеально попробовать летом — он легок, питателен и очень ароматен. А еще станет великолепной идеей для праздничного ужина или романтического ужина на двоих!