Салат с курицей и сыром фета

Салаты Книга рецептов

Предлагаем приготовить Салат с курицей и сыром фета.

Ингредиенты:

1 двойная куриная грудка
1 упаковка сыра фета
1 головка салата Айсберг
1 болгарский перец
1 банка консервированной кукурузы
1 небольшая банка черных оливок
1 баночка каперсов (по желанию)
½ огурца
2 помидора небольших
2 горсти жареного лука
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка карри
1 чайная ложка молотой паприки
щепотка чили
соленый перец

дополнительно:

пол пучка укропа
растительное масло для жарки

Приготовление:

Куриную грудку промойте под холодной водой и обсушите ее бумажным полотенцем. Затем нарезать ломтиками или соломкой. Положите измельченное куриное мясо в миску, обильно посыпьте солью (примерно чайной ложкой), перцем, добавьте 1 чайную ложку карри, молотую паприку и щепотку чили. Добавьте мелко нарезанный чеснок и немного масла — тщательно перемешайте, чтобы мясо хорошо покрылось специями.

Жарьте курицу на хорошо разогретом масле на большом огне, чтобы она хорошо подрумянилась. Наконец добавьте мелко нарезанный чеснок. Жарьте мясо еще минуту. Затем положите его на блюдо, чтобы оно остыло.

Помойте овощи. В большой миске соедините измельченный салат Айсберг, болгарский перец, огурец, помидоры, нарезанные кубиками (можно предварительно ошпарить кипятком), процеженную кукурузу, каперсы (по желанию) и нарезанные оливки.

Добавьте жареную курицу, жареный лук и измельченный укроп. Наконец, добавьте нарезанный кубиками сыр фета и тщательно перемешайте с остальными ингредиентами. Сыр фета начнет таять, образуя нечто вроде соуса.

Больше не солите салат, поскольку сыр фета довольно соленый. Посыпать салат только черным молотым перцем. Перед подачей охладите салат из курицы и фета несколько часов в холодильнике. Вкусным он будет на следующий день, когда ингредиенты хорошо соединятся.