Салат с курицей и грибами «Шерлок»

Салаты Книга рецептов

Предлагаем приготовить салат с курицей и грибами «Шерлок».

Ингредиенты:

3 сваренных вкрутую яйца, нарезанных кубиками
1,5-2 столовые ложки оливкового масла
1 средняя луковица, мелко нарезанная
110 г грецких орехов, измельченных
1/3 стакана майонеза
250 г вареного куриного мяса, измельченного или нарезанного кубиками
160-200 г маринованных грибов, нарезанных
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
1 чайная ложка дижонской или желтой горчицы
1 зубчик чеснока, измельченный (по желанию)
1 зеленый лук, нарезанный для посыпки (по желанию)

Приготовление:

Сварите яйца вкрутую (8-9 минут) и очистите.

Разогрейте оливковое масло на средней сковороде и добавьте лук. Жарьте 4-5 минут до мягкости и золотистого цвета.

Тем временем измельчите или нарежьте кубиками курицу, яйца и грибы. Измельчите грецкие орехи.

Соедините все с обжаренным луком, солью, перцем, майонезом и горчицей. Можно добавлять один тертый или размельченный зубчик чеснока для остроты, но это по желанию. Всё хорошо перемешать.

Салат с курицей и грибами «Шерлок» готов. Подавайте в миске с несколькими дополнительными грецкими орехами и небольшим количеством нарезанного зеленого лука. Приятного тебе аппетита!

Примечания

Использование маринованных добавляет этому салату немного кислинки. Если вы используете не маринованные грибы, добавьте в салат одну-две чайные ложки лимонного сока или яблочного уксуса.