Предлагаем приготовить Салат «Принц» с говядиной.Вместо дорогой вырезки можно взять кусок лопатки или плеча. Эти части ничуть не хуже и отлично подходят для приготовления салата.
Ингредиенты:
500 г говяжьей лопатки;
3 соленых огурца;
3 яйца;
150 г сыра;
100 г грецких орехов;
50 г укропа;
250 г майонеза;
2 зубчика чеснока;
1/2 ч. л. соли.
Приготовление:
- Отварить говядину, добавив соль. (Приготовленный бульон можно использовать для первых блюд).
- Охладить и разобрать мясо на волокна. Говяжья лопатка должна легко разбираться.
- Огурцы натереть на терке. Если у огурцов очень твердая кожура, ее нужно очистить.
- Натереть на терке яйца. Натереть сыр. Сыр натирайте непосредственно перед приготовлением, иначе он подсохнет.
- Пропустить чеснок через пресс. Порубить укроп.
- Смешать майонез, чеснок и укроп. Смесь майонеза с чесноком и зеленью должна быть тщательно размешана. Измельчить грецкие орехи.
- Теперь нужно собрать салат. Для этого расположите слои в таком порядке, промазывая каждый из них соусом: говядина, огурцы, яйца, сыр, орехи.
Салат «Принц» с говядиной готов. Перед подачей подержите его в холодильнике 2-3 часа. Приятного аппетита!