Салат «Принц» с говядиной

Салаты Книга рецептов

Предлагаем приготовить Салат «Принц» с говядиной.

Вместо дорогой вырезки можно взять кусок лопатки или плеча. Эти части говяжьей туши ничуть не хуже первосортных кусков и отлично подходят для приготовления салата.

Ингредиенты:

500 г говяжьей лопатки;
3 соленых огурца;
3 яйца;
150 г сыра;
100 г грецких орехов;
50 г укропа;
250 г майонеза;
2 зубчика чеснока;
1/2 ч. л. соли.

Приготовление:

Отварить говядину, добавив соль. (Приготовленный бульон можно использовать для первых блюд). Охладить и разобрать мясо на волокна. Говяжья лопатка должна легко разбираться.
Огурцы натереть на терке. Если у огурцов очень твердая кожура, то ее нужно очистить.
Натереть на терке яйца. Натереть сыр. Сыр натирайте непосредственно перед приготовлением, иначе он подсохнет.
Пропустить чеснок через пресс. Порубить укроп. Смешать майонез, чеснок и укроп. Смесь майонеза с чесноком и зеленью должна быть тщательно размешанная. Измельчить грецкие орехи.
Теперь нужно собрать салат. Для этого расположите слои в таком порядке, промазывая каждый из них соусом: говядина, огурцы, яйца, сыр, орехи.
Салат «Принц» с говядиной и солеными огурцами перед подачей подержите в холодильнике 2-3 часа.