Салат на крекерах с грибами и яйцом

Салаты Книга рецептов

Предлагаем приготовить Салат на крекерах с грибами и яйцом.

Ингредиенты:

1 пакет крекеров (3 слоя по 12 крекеров, всего 36 штук)
300 г грибов
5 яиц, сваренных вкрутую
1 лук-порей (только белая часть)
15 грамм сыра
пучок петрушки
1 столовая ложка сливочного масла
6 столовых ложек майонеза
соленый перец
зеленый лук для украшения

Приготовление:

Яйца сварить вкрутую. Остудите и очистите их. Отделите белки от желтков.

Сырно-луковый слой: мелко нарежьте лук-порей, обильно посыпьте солью и оставьте на минутку, чтобы он размяк. Затем помните его в руках. Натрите сыр на мелкой терке. Смешайте лук-порей с сыром, добавьте 3 столовые ложки майонеза и щепотку перца.

Грибной слой: помойте грибы, очистите и нарежьте кубиками. Обжарьте на сковороде на ложке сливочного масла. Добавьте соль и перец. Жарить на медленном огне около 10 минут. За это время жидкость должна испариться. Наконец добавьте измельченную петрушку и перемешайте. Остудить немного, затем смешать с 1 столовой ложкой майонеза.

Слой яичного белка: натрите яичные белки на терке с мелкой сеткой. Соедините с 2 столовыми ложками майонеза и добавьте щепотку перца.

Слой желтков: натрите желтки на терке с мелкой сеткой или разотрите руками.

Разложите салат следующими слоями, чтобы получился прямоугольник с 3 × 4 крекера (один слой — 12 крекеров). Лучше всего это делать на доске или достаточно широкой тарелке. Отдельные слои следует аккуратно распределить по крекеру, особенно по первому слою, так как печенье может немного раздвинуться.

1-й слой крекеров
2-й сырно-порейный слой
3-й слой крекеров
4-й слой грибной
5-й слой крекеров
6-й слой белков
7-й слой желтков.

Посыпьте сверху измельченным зеленым луком. Охлаждайте салат в холодильнике в течение 3 часов, чтобы крекеры успели размякнуть, или, если возможно, на всю ночь. Салат на крекерах с грибами и яйцом, может быть нарезан на порционные кусочки, как пирог.