Салат Капрезе

Книга рецептов Салаты

Предлагаем приготовить блюдо итальянской кухни Салат Капрезе. Считается, что Капрезе появился на острове Капри, в Неаполитанском заливе, ведь дословно название салата можно перевести как «салат с острова Капри». Салат считают истинно итальянским также из-за сходства его цветов с флагом страны: красные помидоры, зеленый базилик и белый сыр моцарелла. Капрезе, как правило, готовится с соусом песто, однако можно обойтись и без него.

Ингредиенты:

Сыр Моцарелла — 150 г
Томаты среднего размера — 5-6 шт;
Веточка базилика — 2-3 шт;
Оливковое масло — 4-5 ст.л.;
Соль по вкусу;
Перец черный — по вкусу;
Каперсы, бальзамический соус — орегано — по вкусу.

Приготовление:

Прежде всего хорошо вымойте томаты и базилик, после чего возьмите острый нож и нарежьте томаты на кружочки размером примерно в 5 мм.
Шарики моцареллы варьируются по размеру, поэтому если шарик слишком большой, просто разрежьте его пополам. Нарежьте сыр Моцарелла так, чтобы томаты и сыр были примерно одинакового размера.
Следующим этапом выложите на тарелку главные ингредиенты, чередуя их.
Посолите и поперчите салат, приправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Украсьте салат свежим базиликом и подавайте на стол.
Приятного аппетита!