Рыба в сливочном соусе по-средиземноморски

Горячие блюда – рыба и морепродукты Книга рецептов

Предлагаем приготовить блюдо Рыба в сливочном соусе по-середземноморски. В средиземноморской кухне основой всех блюд и главной их «жемчужиной» являются морепродукты и рыба. Именно здесь готовят самые вкусные рыбные блюда, так как они в буквальном смысле доведены до совершенства.

Ингредиенты:

400 мл — жирных сливок
1,2 кг — рыбы (на ваш вкус)
2-3 шт. — репчатого лука
30 мл — рафинированного масла
по вкусу — пряные травы
морская соль

Приготовление:

  1. Очищаем лук, нарезаем кольцами или полукольцами.
  2. В сковородке разогреваем масло (в идеале использовать оливковое).
  3. Обжариваем на умеренном огне лук до светло-золотистого цвета.
  4. Вливаем к луку сливки, перемешиваем, тушим примерно 3-5 минут.
  5. Рыбу промываем, нарезаем на порционные куски (можно готовить рыбу с костями или использовать филе).
  6. Перекладываем куски рыбы в форму для запекания.
  7. Приправляем по вкусу морской солью и пряными травами.
  8. Ставим в предварительно разогретую до 220 градусов духовку, готовим примерно 15-20 минут.

Совет

В качестве гарнира в средиземноморских странах к такой рыбы обычно подают рис, но можно подать ее и с привычными для нас макаронами или картофелем. Очень вкусно сочетание со свежей зеленью и овощами.