Рыба в картофельной корочке

Горячие блюда – рыба и морепродукты Книга рецептов

Предлагаем приготовить блюдо Рыба в картофельной корочке

Ингредиенты:

4 тушки тилапии (или другой белой рыбы, например, трески, пикши и т.д.)
2 яйца
4 картофелины
2 ст. л. муки + мука для обвалки
подсолнечное масло
соль

Приготовление:

Картофель трем на крупной терке. Отжимаем руками, чтобы убрать лишнюю влагу. Добавляем яйца, муку, соль и перемешиваем. Тушки тилапии обваливают с двух сторон в муке. С двух сторон прижимаем к рыбе картофельную массу. Аккуратно кладем рыбу на сковороду с разогретым маслом. Жарим на среднем огне. Когда с одной стороны корочка подрумянится, переворачиваем на другую. Уменьшаем огонь и жарим до готовности.