Рыба с ананасом и болгарским перцем

Горячие блюда – рыба и морепродукты Книга рецептов

Предлагаем приготовить блюдо Рыба с ананасом и болгарским перцем. Его приготовление не займет много времени, но оно непременно завоюет много сторонников среди любителей рыбы.

Ингредиенты:

500 г филе рыбы
большой лук
небольшой красный болгарский перец
небольшой зеленый болгарский перец
5 колец консервированного ананаса
полстакана острого кетчупа
сок половины лимона
полстакана консервированного ананасового сиропа (вместо сиропа можно добавить воду, смешанную с 2 столовыми ложками меда)
соль, перец, острый перец

Приготовление:

  1. Если у вас замороженная рыба, сначала ее полностью разморозьте и высушите бумажным полотенцем. Посыпьте солью и перцем. Обжаривайте ее на сковороде с разогретой ложкой масла по 2-3 минуты с каждой стороны или запекайте в духовке, завернутой в алюминиевую фольгу или бумагу для выпечки, в течение 20 минут при 180 С.
  2. Оставьте рыбу остывать, а затем нарежьте на более мелкие кусочки.
  3. Лук нарезать четвертинками колец, перец нарезать соломкой, а кольца ананаса кубиками. На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук 3-4 минуты, затем добавьте перец и обжарьте еще 3 минуты.
  4. По истечении этого времени добавьте ананас, смешайте кетчуп с ананасовым маринадом, лимонным соком и специями. Тушите еще около 5 минут.
  5. В тарелку или на блюдо сначала положите слой овощей с соусом, на них кусочки рыбы и другой слой овощей.

Вы можете подавать блюдо охлажденным или сразу же после приготовления. Приятного аппетита!