Предлагаем приготовить Пирожки молдавские с капустой (Верзере).
Верзере — это национальное блюдо молдавской кухни, пирожки с квашеной или свежей капустой, свернутые в виде небольших конвертиков. По вкусу верзере напоминают пирожки-слойки, но они более нежные.
Ингредиенты:
для теста:
масло растительное- 0,5 стакана
вода — 0,5 стакана
мука — 2 стакана
соль по вкусу
для начинки:
капуста квашеная (можно с морковью) — 2 стакана
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
масло
яйцо куриное (желток) — 1 шт.
Приготовление:
Готовим тесто. Для этого воду смешать с маслом, солью и, постепенно добавляя муку, замешивать тесто.
Затем накрыть тесто полотенцем и дать отдохнуть ему минут 20-25.
Пока тесто отдыхает — приготовить начинку. Для этого обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности.
Капусту квашеную отжать и добавить в сковороду к луку. Жарить до слегка золотистого цвета.
Тесто получается очень мягкое, разделить его на 14-15 частей.
Тонко раскатать тесто в прямоугольник. На край положить начинку. Края теста завернуть и свернуть рулетиком.
Пирожки выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать сверху желтком. Выпекать при температуре 200 градусов 20 минут.
Пирожки молдавские с капустой (Верзере) готовы. Приятного аппетита!
