Пирог с рыбой

Горячие блюда – рыба и морепродукты Несладкая выпечка и блюда из теста Книга рецептов

Предлагаем приготовить пирог с рыбой.

Ингредиенты:

3 филе рыбы, например трески
1/2 лимонного сока
3 моркови
1 луковица
2 зубчика чеснока
3 листа капусты
5 граммов сливочного масла
125 мл белого вина
пакет готового слоеного теста
яйцо
мускатный орех
мак
соль
майоран
перец

Приготовление:

Сбрызните рыбу лимонным соком и оставьте на несколько часов в холодильнике.
Натрите морковь.
Лук и чесночные зубчики нарежьте кубиками, а капустные листья нашинкуйте тонкой соломкой.
Обжарьте овощи на сливочном масле, влейте вино, приправьте специями (мускатный орех, соль, перец и майоран).
Тушите, пока вино не испарится, дайте ему остыть.
Рыбу обсушить и посыпать специями.
Раскатайте кусочек слоеного теста и положите его на бумагу для выпечки.
К середине пирога выкладываем половину смеси, а кусочки рыбы накладываем друг возле друга. Накрыть остатком смеси.
Разрежьте стороны пирога, чтобы образовались полоски.
Положите их поочередно на фарш. Сложите пустые края снизу.
Промажьте все это взбитым яйцом, чтобы тесто красиво подрумянилось и стало золотистым.
Сверху посыпьте маком.
Выпекайте около 45 минут при 200 ° C.