Пикантный тарт с овощами и фетой

Книга рецептов Несладкая выпечка и блюда из теста

Предлагаем приготовить Пикантный тарт с овощами и фетой. Тарт готовится на основе муки из спельты. Эта мука богата белком, а также является источником витаминов группы В.

Ингредиенты:

250 г муки из спельты
3 яйца
примерно 60 г жидкого кокосового или оливкового масла
вода
чайная ложка разрыхлителя
300 г густого натурального йогурта
ложка горчицы
3 столовые ложки карри
неполная чайная ложка перца
пучок рукколы
половинка лука
8 шт сушеных помидоров
оливки
половина упаковки сыра фета (полужирного)
несколько листочков свежего базилика
щепотка соли, специи

Приготовление:

Подготовка основания тарта:

Насыпьте на доску муку, соль, разрыхлитель и, по желанию, любимые сушеные травы, такие как тимьян, розмарин, прованские травы.
Добавьте яйцо и масло, затем замесите тесто, постепенно добавляя воду до нужной консистенции (тесто должно получиться однородным, но не очень жидким!). Готовое тесто поставить в холодильник на 20 минут.
Затем разогрейте духовку до 180 ° C.
Достаньте тесто из холодильника и разделите на две неравные части. Разворачиваем большую и из нее формируем основу для тарта. Из остального теста делаем бортик.
Все это наколоть вилкой и поставить в разогретую духовку на 15 минут.

Приготовление начинки:

За это время моем руколу, измельчаем и даем высохнуть.
Лук, помидоры и оливки нарежьте мелкими кусочками.

Йогурт, 2 яйца, порошок карри, соль, перец и горчицу смешать в глубокой емкости блендером или ложкой (яйцо нужно очень тщательно перемешать!).

Через 15 минут вынуть тесто из духовки, выложить на него помидоры, оливки, лук, измельчить сыр фета, посыпать руколу и листья базилика.
Выливаем йогуртовую массу и равномерно распределяем ее по тарту.
Поставьте тарт в духовку примерно на 30 минут.