Предлагаем приготовить пикантный салат с курицей и фасолью.
Ингредиенты:
2 х 400 г банки разной фасоли, слить воду, промыть
1 стакан свежего или замороженного горошка (предварительно разморозить)
1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная
¼ стакана нарезанного зеленого лука
2 красных стручковых перца, нарезанных кубиками
4 столовые ложки смеси «винегрет» (3 столовых ложки уксуса и 1 столовая ложка растительного масла)
500 г куриных грудок без кожи, нарезанных кубиками
2 чайные ложки смеси специй Каджун (Cajun)
3 ломтика зернистого хлеба
4 столовые ложки нежирного йогурта
Приготовление:
В большой миске соедините фасоль, горошек, красный лук, зеленый лук и стручковый перец. Хорошо перемешайте до объединения.
Разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием. В горячем виде добавить курицу и посыпать смесью специй. Обжарить до готовности, помешивая.
Поджарьте хлеб и нарежьте квадратами, чтобы сделать гренки. Добавить в салат с курицей. Полейте салат смесью «винегрет» и распределите по тарелкам. Сверху можно добавить йогурт и посыпать дополнительное количество зеленого лука (на ваш вкус).
Пикантный салат с курицей и фасолью готов. Приятного аппетита!