Пончики в сиропе

Книга рецептов Сладости и десерты Торты и сладкая выпечка

Предлагаем проготовить Пончики в сиропе

Ингредиенты:

пшеничная мука — 150 г
вода — 750 мл
сахар — 250 г
яйцо — 2 шт.
сливочное масло — 50 г
лимон — 0,5 шт.
подсолнечное масло — 200 мл
соль — 1 щепотка
грецкие орехи — по вкусу

Приготовление:

Для приготовления сахарного сиропа в сотейнике смешайте 500 мл воды, сахар и сок половины лимона. Доведите до кипения и варите около 10 минут на медленном огне, пока сироп не загустеет. Затем снимите и дайте остыть.

В отдельной кастрюле соедините 250 мл воды, сливочное масло и соль. На среднем огне доведите смесь до кипения и однородного состояния. Затем добавьте просеянную муку и, постоянно помешивая лопаткой, сварите тесто. Когда оно начнет легко отходить от стенок, снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать.

В теплое тесто по одному вложите яйца, каждый раз тщательно перемешивая массу. В результате должно получиться нежное тесто, по консистенции похожее на пластилин. Разделите его на небольшие кусочки, размером с перепелиное яйцо. Скачайте его в шарики и сделайте пальцем небольшое углубление в центре.

В глубокой сковороде разогрейте масло и выложите в него заготовки. Обжарьте пончики со всех сторон, пока они не будут иметь приятный золотистый цвет, а затем достаньте шумовкой и переложите в сахарный сироп.

Аккуратно перемешайте, чтобы каждый пончик полностью был покрыт. Орехи измельчите с помощью ножа или блендера и выложите в подготовленные углубления.