Холодильник должен использоваться для того, чтобы долго хранить продукты, а не для того, чтобы быстро охладить горячее свежеприготовленное блюдо. Поэтому специалисты не советуют класть горячую еду в холодильник. По каким же причинам нельзя ставить в холодильник горячее? Можно определить целый ряд веских причин, каждая из которых будет отличным ответом на этот запрет.
Ускорение износа техники
Если поставить горячую пищу в холодильник, сразу же может нарушиться температурный режим. Избежать этого невозможно. Датчики немедленно отреагируют на изменения температуры в оборудовании. То есть они могут заставить компрессор начать работать в ускоренном виде для устранения лишнего тепла.
В идеальном состоянии устройство должно работать периодически, то подключаться, то отключаться на время. Благодаря такому циклу можно продлить время эксплуатации техники.
Если датчики начнут постоянно заставлять оборудование работать, то результат будет неутешительным. Это и станет причиной износа техники.
Ухудшение качества сохраняемой пищи
Температурные перепады, вызванные поставленной в холодильник горячей пищей, неблагоприятно отражаются на качестве других продуктов. Все из-за того, что их условия хранения будут нарушены. Особенно это негативно отразится на молочных продуктах, овощах и фруктах. А также это неблагоприятно повлияет на вкусовые свойства готовых блюд – у некоторых продуктов, стоящих рядом с горячим блюдом, может появиться неприятный привкус. Особенно это будет заметно с алкоголем, салатами и соусами. Другой причиной, по которой холодильник не используется для того, чтобы быстро охлаждать недавно приготовленная пища – порча вкусовых свойств самих горячих блюд.
Очень опасно попадание горячего в морозильные камеры: продукты не следует замораживать повторно после размораживания из-за изменения структуры продукта, поэтому они быстро портятся после воздействия повышенных температур.
Появление инея
От горячих блюд в холодильнике появится достаточно много пара, он станет капельками воды, которые осядут в виде конденсата. Со временем накопленный пар становится причиной появления «шапки» снега, что нарушает работу всего агрегата.
Опасность для техники с капельной системой охлаждения
Если в холодильнике подобная система охлаждения, горячую пищу ставить очень опасно: конденсата от нее образуется гораздо больше, что станет причиной увеличения влажности. Избыток замерзшего пара может образовать толстый слой льда на задних стенках. В нормальном состоянии компрессор может охлаждать не более 10% времени, если в холодильнике находится горячая пища, вероятно он будет работать непрерывно несколько часов. Оборудование быстро сломается в результате перегрева.
Есть ли риск для холодильной техники с системой No Frost?
Новые агрегаты довольно часто предполагают возможность охлаждения готовых блюд; им обычно отводят специальные отсеки. Температура здесь снижается так быстро, что там не возникает иней.
Но и потребление электричества в этом процессе чрезмерно растет. Из-за этого фактора увеличивается и нагрузка на электрооборудование, что также может увеличить вероятность выхода из строя.
Хотя производители с продавцами часто говорят о том, что вероятность отсутствует, случаи порчи дорогих приборов из-за чрезмерного нагревания встречаются довольно часто. Иногда оборудование все еще работает, выходят из строя только некоторые комплектующие, которые не выдерживают термического воздействия.
Повреждения посуды и стекла в результате резкого температурного перепада
Если поставить горячую кастрюлю на пластиковый элемент, то они обычно расплавляются, деформируются под воздействием термических перепадов.
Посуда может негативно отреагировать на сильные изменения: влияние сначала горячей пищи, а затем холодной среды довольно часто становится появлением трещин на поставленных в холод емкостях.
Если небольшие трещины возникают на эмали кастрюли или покрытии сковороды, посуду нужно выбрасывать: ее дальнейшее применение может нанести вред здоровью. Фарфоровая или керамическая посуда способна повредиться гораздо быстрее. Испортиться могут и стеклянные детали холодильника: на них температурный перепад тоже влияет очень сильно.
Ввиду вышеперечисленных причин нельзя ставить в холодильник горячее, поэтому сделайте правильные выводы и лучше не рискуйте ни блюдами, ни холодильной техникой.