Плескавица по-балкански

Горячие блюда – мясо Книга рецептов

Предлагаем приготовить блюдо балканской кухни Плескавица по-балкански. Плескавица (серб. Пљескавица / pljeskavica) — блюдо в виде круглой плоской котлеты из рубленого мяса, популярное на Балканах. Плескавицу едят в Сербии, Боснии и Герцеговине, Хорватии. Также их готовят в Черногории, Северной Македонии, Румынии, Словении и Болгарии.

Ингредиенты:

500 г говядины
500 г свинины
2 стручка жгучего перца
150 г копченого сыра
150 г копченого бекона
соль перец
3 луковицы, нарезанные кольцами

Приготовление:

Пропустите свинину и говядину через мясорубку, хорошо перемешайте и поставьте фарш в холодильник на ночь. Измельчите перец, бекон, натрите сыр на терке. Добавьте все эти ингредиенты в фарш и перемешайте. Сформируйте плоские котлеты и обжаривайте их на гриле или на сковороде с обеих сторон. Пожарьте лук таким образом, чтобы кольца не потеряли своей формы. При подаче поместить лук под котлеты или сверху. Приятного аппетита!