Предлагаем приготовить Пельмени со свининой и креветками по-тайски (Kanom Jeeb).
Ингредиенты:
Основные ингредиенты
375 г свиного фарша
1 корень кориандра (молотый)
1½ чайной ложки черного перца
2 зубчика чеснока (измельченный)
½ чайной ложки соли
1,25 см имбиря (тертого)
150 г сырых креветок (мелко нарезанных)
1½ столовой ложки рыбного соуса
1½ чайной ложки устричного соуса
1 чайная ложка кунжутного масла
1 чайная ложка пальмового сахара
½ чайной ложки кукурузного крахмала
1 большое яйцо
1 стебель репчатого лука
30 шт листов для тайских пельменей вонтон
Чесночное масло
3 столовые ложки растительного масла
5 зубчиков чеснока (тонко нарезанных)
Соус
3 столовых ложки легкого соевого соуса
1 столовая ложка темного соевого соуса
1 столовая ложка рисового уксуса
1½ столовой ложки сахара
1 столовая ложка кинзы (мелко нарезанной)
1 столовая ложка красного чили (мелко нарезанного)
Приготовление:
- В большой миске смешайте все основные ингредиенты, пока они не соединятся.
- Зачерпните примерно 1½ столовой ложки смеси и положите на лист для тайских пельменей вонтон, сожмите смесь и сформируйте пельмень.
- Поместите готовые пельмени на пароварку.
- Для приготовления чесночного масла разогрейте масло в маленькой сковороде и обжарьте чесночные дольки до золотистой корочки. После обжарки отделите дольки чеснока от растительного масла.
- Смажьте чесночным маслом каждый пельмень и готовьте на пару в течение 8-10 минут или до готовности.
- Чтобы приготовить соус, соедините все ингредиенты соуса и хорошо перемешайте.
Украсьте пельмени со свининой и креветками по-тайски (Kanom Jeeb) жареными кусочками чеснока и кинзой и подавайте с соусом. Приятного аппетита!