Предлагаем приготовить Отбивные из свиной шейки на сковороде

Ингредиенты:

• Свиная шея — 400 г
• Соль — по вкусу
• Перец ч.м. — по вкусу
• Уксус красный винный — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Свиную шею помойте под проточной водой, обсушить насухо бумажными полотенцами. Срежьте пленки, нарежьте свинину поперек волокон толщиной около 1 сантиметра.

2. Положите каждый кусок шеи в плотный пищевой пакет, хорошенько отбейте. Чем тоньше будет отражено мясо, тем быстрее оно приготовится.

3. В отличие от других частей туши, шея довольно жирная, поэтому ее нужно сбрызнуть слегка красным или белым винным уксусом хорошего качества, затем посолите свинину и поперчите. Оставьте минут на 5 мариноваться.

4. Опять-таки, поскольку шея жирная, смазывать сковороду маслом не нужно, просто выкладываете отбивные из свиной шейки на раскаленную сковородку-гриль и жарите минуты по 4 с каждой стороны. Одновременно с отбивной можно приготовить и овощной гарнир.

Подавайте Отбивные из свиной шейки на сковороде с любимым гарниром и салатом из свежих овощей.