Оранчелло из апельсинов

Книга рецептов Алкогольные напитки

Предлагаем приготовить легкий алкогольный напиток Оранчелло из апельсинов.

Оранчелло готовится 10-12 дней, крепость напитка 18-24 градуса. Его можно пить в неразбавленном виде или использовать для приготовления различных коктейлей.

Ингредиенты:

апельсины большие спелые 4 шт.;
сахар 4 ст. ложки;
качественная водка или хорошо очищенный самогон 500 мл.

Приготовление:

  • Апельсины тщательно помыть горячей водой, используя щетку.
  • С помощью овощечистки или острого ножа снять апельсиновую цедру, не затрагивая белую часть.
  • Полученную цедру поместить в стеклянную банку, залить водкой, закупорить и поставить в темное место с комнатной температурой на 7 дней. Один раз в день взбалтывать.
  • Очищенные апельсины, положить в пакет, плотно завязать и поставить в холодильник на 7 дней.
  • По окончании 7 дней, настойку с цедрой процедить через несколько слоев марли, цедру хорошо отжать и больше не использовать.
  • Апельсины разрезать пополам и выжать из них примерно 350 мл сока. Если сока получится больше, не использовать его, потому что чем больше сока и сахара, тем ниже крепость напитка.
  • Вылить сок в кастрюлю, добавить сахар и прогреть на слабом огне до растворения сахара, не доводя до кипения.
  • Апельсиновый сироп поцедить через марлю, остудить и соединить с настойкой из цедры.
  • Разлить оранчелло в бутылки, закупорить и поставить в темное место минимум на 3 дня, чтобы напиток настоялся и его вкус стабилизировался.
  • Если после настаивания на дне бутылок появится осадок, профильтровать напиток через вату или марлю.
  • Пить охлажденным или использовать в приготовлении алкогольных коктейлей.