Сытный, ароматный и вкусный Омлет с чесночным сыром, грибами и шпинатом. Идеально подойдет для семейного завтрака или легкого ужина. Две порции легко насытят двух взрослых, особенно если подать омлет с хрустящим салатом.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 150 г грибов (например, лисички и шампиньоны)
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1/4 ч. л. соли (разделить на 2 части)
- 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца (разделить на 2 части)
- 30 г молодого шпината
- 3 яйца (желательно органические)
- 3 ст. л. молока
- 1/2 ст. л. оливкового масла
- 40 г свежего сыра с чесноком
- 1/4 пучка зеленого лука
Для подачи:
- Салат по вкусу (листовой, микс салатов или руккола)
Приготовление:
1) Подготовка грибов и шпината
- Очистите грибы и нарежьте их на меньшие кусочки, если нужно.
- Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте грибы до золотистого цвета.
- Заправьте половиной соли и перца.
- Добавьте шпинат и готовьте, пока он не уменьшится в объеме. Отставьте в сторону.
2) Приготовление омлетной основы
- Взбейте яйца с молоком, остальной частью соли и перца.
- Нагрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне, вылейте яйца.
- Готовьте, пока яйца схватятся, а нижняя сторона не станет золотистой.
3) Фарширование и сборка
- На половину омлета выложите обжаренные грибы со шпинатом.
- Добавьте кусочки чесночного сыра.
- Зеленый лук нарежьте и посыпьте половиной порции сверху на внутренность.
- Согните омлет пополам и готовьте на медленном огне, пока сыр не начнет плавиться.
- Переложите омлет на нарезную доску и разрежьте пополам.
4) Подача
Подавайте омлет с остатками зеленого лука и салатом.
Омлет с чесночным сыром, грибами и шпинатом готов. Приятного аппетита!
