Оладьи с тунцом, капустой, чесноком и майонезом

Основные блюда – рыба и морепродукты Книга рецептов

Предлагаем приготовить оладьи с тунцом, капустой, чесноком и майонезом. Эти хрустящие оладьи идеально подходят для обеда, завтрака или ужина.

Ингредиенты:

2 стакана нашинкованной белокочанной капусты
2 чашки тертого сыра (Чеддер, Моцарелла или микс)
2 яйца (желтки и белки)
185-190 г консервированного тунца без жидкости (подойдет также лосось или сардины)
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перца
1/4 красного лука, мелко нарезанного

Для острого чесночного майонеза:

1 зубчик чеснока, измельченный или тертый
6 столовых ложек майонеза
1–2 чайные ложки острого соуса Шрирача

Приготовление:

В большой миске смешайте нашинкованную капусту с сыром, тунцем, яйцами, красным луком, солью и перцем. Перемешайте, особенно сыр и яйца. Не оставляйте смесь слишком долго, так как капуста выделит сок и вся она может стать очень влажной. Лучше всего готовить сразу.

Совет: если же смесь, все же, кажется вам слишком влажной, добавьте столовую ложку обычной муки, чтобы впитать влагу.

В большой сковороде хорошо разогрейте оливковое масло на среднем огне.

Зачерпните примерно 2 столовых ложки смеси, добавьте их на сковороду, а затем сформуйте оладку. Жарьте на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Добавьте еще немного масла, когда переворачиваете, чтобы они оставались более хрустящими.

Пока оладьи готовятся, приготовьте майонезный соус. Зубчик чеснока натрите или измельчите и смешайте с майонезом и острым соусом.

Оладьи с тунцом, капустой, чесноком и майонезом готовы. Приятного аппетита!