Огурцы: полезные свойства и вред для организма

Идеи и советы Кулинария и питание Сад, огород, ферма

Польза огурцов для здоровья научно подтверждена исследованиями. Простой и известный во всем мире овощ имеет множество лекарственных свойств, а ежедневное его употребление является профилактикой от болезней и зашлакованности организма.

Огурцы с большим удовольствием используются кулинарами во всем мире. У нас огурцы символизируют приход лета. Своим свежим ароматом и присутствием на столе они открывают начало витаминно-овощного сезона. Из плодов готовят салаты, употребляют сырыми и заготавливают на зиму. Огурцы сохраняют полезные качества даже в консервированном виде, и являются незаменимыми в рационе каждого человека.

Польза и вред огурцов для здоровья

На вопрос: какая польза от огурцов, ответить коротко просто невозможно. Благодаря своему уникальному химическому составу, они положительно влияют на многие важные процессы в человеческом теле. Польза огурцов для организма заключается в их составляющих:

они содержат 95% воды, которая прекрасно утоляет жажду и нормализует водно-солевой баланс;
клетчатка положительно влияет на работу кишечника;
йод способствует нормальной секреции щитовидной железы;
витамины групп С и В повышают иммунитет;
микроэлементы железа, натрия, магния, цинка и фосфора положительно влияют на все системы органов.

Польза и вред огурцов имеет научное обоснование. Большое содержание воды делает их низкокалорийным продуктом, из-за чего они могут использоваться даже в самых суровых диетах. Также польза огурцов для организма заключается в том, что они прекрасно управляют аппетитом, подавляя чувство голода и улучшая процесс усвоения пищи.

Наличие клетчатки способствует очищению организма от лишнего холестерина. Это влияет на выведение шлаков и помогает снизить вес. Диетологи рекомендуют устраивать разгрузочные дни на основе этого продукта. Йод в легко усваиваемой форме обеспечивает нормальную работу щитовидной железы, причем в огурцах его гораздо больше, чем в других овощах. Витамины В и С очень важны для поддержания иммунной системы, а глюкоза и фруктоза — для нормальной работы головного мозга. Регулярное употребление этих овощей полезно для сердечной мышцы и способствует оздоровлению кровеносных сосудов.

Но огурцы при всех их преимуществах имеют и противопоказания:

При гастрите и язве желудка употреблять этот овощ не рекомендуется даже в диетологии. Это объясняется тем, что они повышают кислотность желудочного сока. Следует помнить, что свежие огурцы обладают слабительным действием, поэтому переедать их не стоит, а молодым мамам необходимо исключить из своего рациона в период кормления грудью.

Польза ранних огурцов, появляющихся в магазинах для организма не однозначна. Недобросовестные производители в погоне за богатым урожаем используют большое количество азотных удобрений, которые в овощах превращаются в нитраты. По этой причине детям до 3 лет ранние покупные огурцы строго запрещены. Перед употреблением их в пищу, нужно обязательно счищать кожуру и обрезать кончики, именно в этих частях плода наибольшая концентрация нитратов. Такие меры необходимы для защиты организма от отравления.

Соленья с огурцами не рекомендуют употреблять при заболеваниях почек, печени, ожирении и нарушении обмена веществ. Также важно учесть противопоказания для кормящих мам и при аллергиях, они такие же как у свежих огурцов.

Способы  употребления в пищу огурцов с максимальной пользой

Обычно овощи употребляют в спелом виде, а вот огурцы едят незрелыми. Причем в маленьких плодах витамина С содержится больше, чем в больших.

Исследования показали, что огурцы способствуют нормальному усвоению белков, поэтому диетологи рекомендуют употреблять их с мясными блюдами.

Сок из свежих плодов очень полезен при заболеваниях печени, желчного пузыря и предстательной железы. Он также обладает мочегонным эффектом и способствует выведению песка из почек. Также, огуречный сок является известным средством для похудения: необходимо принимать ежедневно стакан напитка (100г) натощак.

Очень популярный рецепт яблочно-огуречного сока, напиток получается очень вкусным.

Этот простой овощ является источником ценных минералов и микроэлементов, в чем и заключается исключительная польза огурцов для организма человека. Летом свежие плоды рекомендуется употреблять и взрослым, и детям. Также это отличный диетический продукт, умеренное потребление которого способствует снижению веса.

Огурцы в соленом и маринованном виде теряют некоторую часть своих витаминов через термическую обработку, но есть рецепты консервирования без стерилизации — у таких огурцов небольшой срок хранения, но все микроэлементы остаются.

Польза огурцов в косметологии

Этот продукт популярен не только в кулинарии. Польза огурца также ценится в косметологии. Маски и кремы на его основе — это прекрасные средства для ухода за кожей. Они очищают, увлажняют, отбеливают и снимают воспаление. Спиртовые настойки на свежих плодах помогут с проблемной и жирной кожей. Такие средства помогают сохранять ее нежной и ухоженной.

Огурцы обладают множеством полезных свойств, которые положительно влияют на организм человека. Химический состав продукта богатый витаминами и минералами, необходимыми для нормального функционирования всех органов и систем.