Оджахури со свининой по-грузински

Горячие блюда – мясо Книга рецептов

Предлагаем приготовить Оджахури со свининой по-грузински

«Оджахури» с грузинского языка переводится, как «семейное» — то есть блюдо, которое предназначено для всей семьи. Готовится оно достаточно просто, а получается очень вкусно.

Ингредиенты:

свиная шейка — 250 г
чеснок — 90 г
масло — 90 г
картофель — 50 г
лук — 3 г
помидоры
базилик
укроп
перец черный молотый
соль

Приготовление:

В первую очередь необходимо приготовить все ингредиенты. Почистить чесночок, почистить и порезать крупно картофель. Измельчить зелень, порезать на кусочки свинину.
На горячую сковороду налить масло, положить свинину, обжарить до образования корочки.
Порезать лук на полукольца, положить его в сковороду к свинине.
Обжарить картофель во фритюре, посыпать солью, выложить ее в сковороду к мясу и луку, размешать.
Порезать чеснок на тонкие пластинки, порубить соломкой. Положить чеснок к мясу и картофелю. Посыпать специями.
Положить немного порезанной зелени. Добавить помидоры, порезанные на тонкие дольки. Размешать.
Аккуратно положить оджахури на тарелки. Посыпать зеленью.

Совет

По грузинским традициям оджахури (грузинское блюдо) нужно подавать на кеци, каменной или глиняной сковороде.