Немецкий колбасный суп

Супы, бульйоны Книга рецептов

Предлагаем приготовить Немецкий колбасный суп.

В немецкой кухне традиционно используется большое количество всевозможных колбасных изделий, поскольку в Германии производят более полутора тысяч различных видов колбас, сосисок и сарделек.

Ингредиенты:

Картофель — 2 штуки (средние)
Луковица — 1 штука (большая)
Сельдерей — 3 — 4 стебля
Мясной бульон — 1 литр
Консервированные помидоры — 400 грамм (без кожуры)
Тмин — по вкусу (молотого)
Сосиски — 6 штук (молочных)
Копченая колбаса — 200 грамм
Белокочанная капуста — 250 грамм
Красная фасоль — 200 грамм (консервированная)
Соль по вкусу
Молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

Очищенные картофелины порежьте на крупные кубики. Лук измельчите. Сельдерей порезать тонкими ломтиками, убрав все жесткие волокна.

Возьмите кастрюлю и налейте в нее литр бульона, добавьте нарезанный картофель, лук, сельдерей, консервированные помидоры без кожицы, тмин по своему вкусу, дайте закипеть и убавьте огонь до среднего. Готовьте суп в течение 15-20 минут.

Порежьте кружками шесть сосисок, а колбасу порежьте на кубики или соломкой. Тонко нарежьте капусту.

Положите в кипящий суп нарезанные сосиски с колбасой, капусту, консервированную фасоль, посолите и поперчите по своему вкусу. Готовьте еще в течение 15-20 минут. К столу подавайте горячим.