Предлагаем приготовить напиток из базилика с лимоном. Также можно экспериментировать со вкусами и вместо лимона добавлять апельсин, мандарин и другие цитрусовые плоды.
Ингредиенты (на 1 л):
1 пучок красного базилика
0,5 шт. лимона
5 ст. л. сахара или 3 ст. л. меда
Приготовление:
1. Помните о том, что напиток производят из красного (фиолетового) сорта базилика — именно он «отвечает» за цвет! Промоем пучок растения в воде от грязи, удалим стебли. Нарвем руками или нарежем на части. Если готовите из сушеного базилика, то он добавляется непосредственно в кипящую воду.
2. Лимон ошпарить кипятком и разрезать пополам. Одну из половинок нарежем кружочками, а кружочки — ломтиками.
3. Залить в кастрюлю горячую воду, всыпать сахар-песок. Добавим базилик и ломтики лимона. Поместим емкость на плиту и доведем до кипения, отварить все в течение 2-3 минут.
4. Оставим на 20 минут для охлаждения. Вы увидите, как базилик отдает жидкости свой цвет.
5. После этого процедить напиток через ситечко от остатков цитрусовых, их косточек и от базилика.
Если готовим его в зимнее время, то сразу же подаем к столу в горячем виде, как чай. Если же готовим напиток летом, то охлаждаем его в холодильнике и подаем со льдом, можно по желанию добавить еще несколько листочков свежей мяты для аромата и вкуса.
Напиток из базилика с лимоном готов. Приятного аппетита!
