Миш-маш – омлет по-болгарски

Закуски Книга рецептов

Предлагаем приготовить Миш-маш – омлет по-болгарски. Миш-маш – одно из самых популярных блюд на обед в Болгарии. Это вкусное блюдо, вроде омлета с овощами и сыром, поэтому попробуйте.

Ингредиенты:

Лук репчатый — 2 больших
Яйца – 10 шт.
Масло рапсовое — 100 мл
Помидор – 250 г (1 большой)
Зеленый перец – 200 г (1 средний)
Перец красный – 200 г (1 средний)
Петрушка – 1 пучок
Шопский сыр – 200 гр

Специи: соль перец

Приготовление:

  1. Лук почистить и нашинковать мелкими кубиками.
  2. На сковороде разогреть рапсовое масло и обжарить лук.
  3. Перец очистить от семян и порезать кубиками, обжарить вместе с луком.
  4. Петрушку и помидоры мелко нашинкуйте и пассеруйте вместе с остальными ингредиентами.
  5. Когда помидоры немного улетучивают, добавьте в сковороду яйца, посолите, поперчите и жарьте до застывания.
  6. Готовое блюдо посыпьте тертым шопским сыром.

Миш-маш – омлет по-болгарски готов. Приятного аппетита!