Осень – самое время побаловать себя чем-то ароматным, домашним и по-настоящему теплым. Эти мини-кексы из тыквы с сыром и каштанами – замечательная закуска к осеннему чаепитию или семейному обеду. Они мягкие, ароматные, с нежным орехово-сырным вкусом и готовятся всего за несколько минут! Забудьте о магазинном печенье – приготовьте что-нибудь вкуснее и натуральнее собственноручно.
Ингредиенты:
- тыква — 300 г
- яйца – 2 шт.
- мука — 150 г
- разрыхлитель — ½ пакета (примерно 1 ч. ложка)
- сливочное масло (растопленное) — 50 г
- молоко — 50 мл
- соль и черный перец — по вкусу
- мускатный орех — щепотка
- каштаны (отварные или консервированные) — 150 г
- твердый сыр (комте, грюйер или другой аналог) — 50 г
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Тыкву очистите и нарежьте кубиками. Приготовьте ее на пару 6-8 минут до мягкости, затем измельчите в пюре.
3. В большой миске смешайте пюре с яйцами, мукой и разрыхлителем. Добавьте растопленное масло, молоко, соль, перец и мускатный орех.
4. Всыпьте измельченные каштаны и сыр, хорошо перемешайте.
5. Разложите тесто в маленькие формочки для кексов (силиконовые или бумажные).
6. Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки. Остудите и подавайте теплыми или комнатной температурой.
Мини-кексы из тыквы с сыром и каштанами готовы. Приятного аппетита!
