Предлагаем приготовить Мясо в шубке.
Ингредиенты:
картофель — 500 г
мясо (свинина) — 700 г
соль — 1/2 ч.л.
приправа к свинине — 1/2 ч.л.
черный перец
сушеный чеснок — 1/3 ч.л.
шампиньоны — 200 гр
луковица — 1 шт.
помидоры 2 шт.
масло — 2 ст.л.
яйцо — 1 шт.
мука — для обвалки
сыр — 120 г
сметана или майонез — 5 ст.л.
Приготовление:
1) Для начала поставим варить картофель 500 г — заливаем водой, солим и ставим варить.
2) И сразу нарезаем мясо 700 г на порционные кусочки толщиной примерно 5 мм, берем свинину (но подойдет курица, индейка и т.д). Кусочки слегка отбиваем молоточком. Подсаливаем с двух сторон и добавляем специи и половину чайной ложки приправы к свиному мясу, черный молотый перец, сушеный чеснок. Равномерно распределяем специи рукой и складываем в миску, закрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться, пока будем готовить другие ингредиенты.
3) Шампиньоны 200 г нарежем кубиками. Одну луковицу нарежьте тонкими полукольцами. На сковороду наливаем масло 2 ст.л., кладем грибы и обжариваем до испарения жидкости, добавляем соль и черный перец.
4) Когда картофель сварился, воду сливаем, добавляем 30 г сливочного масла и превращаем в вкусное картофельное пюре, добавив еще молока.
5) 2 небольших помидора нарежьте тонкими кольцами.
6) Разбиваем 1 яйцо, солим и взбиваем вилкой.
7) Мясо перемешиваем, берем один кусочек опускаем в яйцо, затем в муку и кладем на противень. На мясо кладем кружочки помидоров, тонко порезанный лук.
8) Если сомневаетесь, что лук успеет приготовиться — ошпарьте ее кипятком. Кладем слой грибов, четвертым слоем кладем картофельное пюре, посыпаем тертым сыром. Сверху смазываем сметаной или майонезом. Ставим в разогретую духовку и готовим при 190 градусах 30-40 минут.
Мясо в шубке готово. Приятного аппетита!