Мясо в шубке

Горячие блюда – мясо Горячие блюда – птица Книга рецептов

Предлагаем приготовить Мясо в шубке.

Ингредиенты:

картофель — 500 гр.
мясо (свинина) — 700 гр.
соль — 1/2 ч.л.
приправа к свинине — 1/2 ч.л.
черный перец
сушеный чеснок — 1/3 ч.л.
шампиньоны — 200 гр
луковица — 1 шт.
помидоры 2 шт.
масло — 2 ст.л.
яйцо — 1 шт.
мука — для обвалки
сыр — 120 гр.
сметана или майонез — 5 ст.л.

Приготовление:

Для начала поставим варить картофель 500 гр, заливаем водой, солим и ставим варить.

И сразу нарезаем мясо 700 гр на порционные кусочки толщиной примерно 5 мм, берем свинину, но подойдет курица, индейка и т.д. Кусочки слегка отбиваем молоточком. Подсаливаем с двух сторон и добавляем специи и половину чайной ложки приправы к свиному мясу, черный молотый перец, сушеный чеснок. Равномерно распределим специи рукой и складываем в миску, закрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться, пока будем готовить другие ингредиенты.

Шампиньоны 200 гр нарежем кубиками. Одну луковицу нарежьте тонкими полукольцами. На сковороду наливаем масло 2 ст.л., кладем грибы и обжариваем до испарения жидкости, добавляем соль и черный перец.

Когда картофель сварился, воду сливаем, добавляем 30 гр сливочного масла и превращаем в вкусное картофельное пюре, добавив еще молока.

2 небольших помидора нарежьте тонкими кольцами.

Разбиваем 1 яйцо, солим и взбиваем вилкой.

Мясо перемешиваем, берем один кусочек опускаем в яйцо, затем в муку и кладем на противень. На мясо кладем кружочки помидоров, тонко порезанный лук.

Если сомневаетесь, что лук успеет приготовиться, то ошпарьте ее кипятком. Кладем слой грибов, четвертым слоем кладем картофельное пюре, посыпаем тертым сыром. Сверху смазываем сметаной или майонезом. Ставим в разогретую духовку и готовим при 190 градусах 30-40 минут.

Приятного аппетита!